沈阳市民对沈阳龙泉墓园公墓的服务质量和管理水平有以下评价：

服务质量：

沈阳龙泉古园墓园以其深厚的历史底蕴和现代化的服务设施，吸引了众多市民的关注。此外，沈阳各公墓普遍坚持质量第一的原则，严格把控殡葬服务的各个环节，确保服务质量，并积极开展服务质量评价和改进工作，不断优化服务内容，提升服务水平。

公墓行业在服务项目、价格水平以及客户需求等方面进行了详细的调查，以了解服务现状并进行相应的调整。

管理水平：

各公墓加强了对服务质量的监督和管理，建立了服务质量评价机制，并引进信息化管理手段来提高管理水平。

市、县民政部门根据需要组织或委托第三方评估公墓服务水平和质量，并将评估结果向社会公布，以增强透明度和公信力。

客户期望：

客户期望墓园能够提供专业化的服务团队，提供高质量、热情、周到的服务，并体现人性化关怀，如专业的礼仪服务和心理咨询等。

总体来看，沈阳市民对沈阳龙泉墓园和其他公墓的服务质量和管理水平给予了较高的评价，认为这些墓园在服务质量、管理水平以及客户关怀方面都表现出色。